Sur le site de Thierry MASSOPTIER (coutellerie Massoptier) vous trouverez :
LE COUTEAU FORGE ET LA FABRICATION DES PIECES METALLIQUES

• GENERALITES

  • Les différentes pièces métalliques constituant le couteau

    • Le couteau fermant à ressort

    • Le couteau fermant sans ressort

    • Les couteaux non fermants

    • Les couteaux à mécanismes et les multipièces

  • Les différents métaux et les traitements thermiques

    • L'acier non trempé

    • L'acier trempé non revenu

    • L'acier trempé et revenu

    • Traitement thermique

      • Traitement thermique classique

      • Traitement thermique industriel

    • Le secret du métal tranchant moderne

    • L'acier carbone

    • Les aciers inoxydables

    • Les autres métaux

  • Comment donner ou ôter du relief au métal

    • L'estampage et l'étirement

      • Le principe de l'estampage

      • L'estampage à froid

      • L'estampage à chaud

      • L'étirement au martinet

    • L'émouture

    • Le moulage

    • La soudure

    • Le guillochage (meule et lime)

    • Le burinage

    • L'onglage

    • Le marquage

    • Le pliage et l'emboutisage

  • Comment découper les pièces métalliques

    • Le découpage à l'emporte-pièces

      • Le principe du découpage à l'emporte pièces

      • Le découpage de la lame

      • Le découpage du ressort

      • Le découpage des platines

      • Les autres découpages

    • Le découpage au laser

    • Le découpage à la meule

    • Le découpage à la scie

    • Les autres techniques de découpage

  • Le fleuron : le couteau forgé

    • La forge thiernoise traditionnelle

      • Le découpage du crampon

      • Le chauffage du crampon

      • L'estampage du crampon

      • Le décalaminage

    • Pourquoi forger un couteau

    • Quelles pièces forge-t-on ?

      • La lame du couteau fermant

      • La tête du ressort

      • La Lame, la mitre et la plate semelle du couteau non fermant

    • Présentation d'une forge industrielle

  • L'estampageet l'ensemble à estamper et découper

    • L'outillage pour estamper et découper

      • Le poinçon pour découper la lame

      • Le poinçon pour découper le ressort

      • Le poinçon et le contre poinçon pour découper les platines

      • Le tas de frappe pour estamper

      • La matrice pour découper la lame

      • La matrice pour découper le ressort

      • La matrice pour découper les platines

      • La mitre ; un exemple d'estampage découpage

    • La fabrication de cet outillage

      • L'empreinte à chaud (dans le passé)

      • L'électroérosion (de moins en moins utilisée)

      • L'usinage classique

      • L'usinage au fil électrique

      • L'usinage à très grande vitesse

    • La réutilisation des vieux outillages encore conservés

  • Présentation de la fabrication étape par étape
    Ce chapitre s'enfonçant dans le détail des différents cas de figure et reprenant de plus des chapitres traités sur le site de Gilles Reynewaeter, nous n'en décrirons que les gros titres

    • La fabrication du gabarit

    • La fabrication de l'outillage (voir chapitre précédent)

    • La fabrication de la fourniture

    • Le montage et le façonnage du couteau

    • Les finitions

  • L'avenir du couteau forgé

  Sur le site d'Etienne Issard (coutellerie Planche Issard) vous trouverez :
  LES COUTEAUX DE REGION ET DES MARQUES THIERNOISES AVANT 1970 : le site des collectionneurs de couteaux anciens
  Ce site a vocation de représenter une assise pour être sans cesse agrandi - Les commentaires son s'arrêtent pour la majorité des chapitres à la lettre C.

  • LES COUTEAUX DE REGION

    • L'Agenais

    • L'Alpin

    • L'Aurillac

    • L'Aveyronnais

    • Le Boule

    • Le Capucin

    • Le Catalan

    • Le Charlois

    • Le Charretier

    • Le Chatellerault

    • Le Crosse

    • Le Fénérol

    • Le Gouttière

    • L'Issoire

    • L'Agenais

    • Le Queue de Poisson du Marin ; baptisé par G. Reynewaetter : Kénavo

    • Le Laguiole droit

    • Le Laguiole classique

    • Le Langres

    • Le London

    • Le Massu ou Alsacien

    • Le Mineur

    • Le Montpellier

    • Le Navette

    • Le Piémontais

    • Le Piétin

    • Le Pradel

    • Le Queue de Poisson

    • Le Rouennais

    • Le Rumilly

    • Serpettes et serpeton

    • Le St Martin

    • Le Suisse

    • Le Sujet

    • Le Tiré-droit

    • Le Tonneau ou Charollais

    • Le Troupe, de Marine ou La Coloniale

    • Le Vendetta ou Corse

    • Le Violon

    • Le Yatagan Basque

    • L'Yssingeaux

    • Les Inclassables...

  • DES MARQUES THIERNOISES AVANT 1967
    Nous avons extrait et classé à partir de plusieurs Guides des marques surtout à partir des "Guides Louis" de l'époque, des centaines de marques, Nom de famille du coutelier plus sa marque usuelle, en relevant à chaque fois le lieu l'adresse, N° de téléphone d'époque ... et l'image de la marque.

  • DES MARQUES THIERNOISES PAR SYMBOLE
    Ce chapitre est tout particulièrement destiné aux collectionneurs : il découvre sur une lame d'un couteau acheté dans une brocante une ancre marine, une arbalète, une bouteille, un pied à coulisse... surtout un nombre 108, 716, 190... et il sait d'emblée de quelle marque est son couteau, si elle est connue ou non...

  • DES MARQUES DE REVENDEURS DE COUTEAUX THIERNOIS
    Ce chapitre est d'une richesse inoïe. Dans chaque ville de France des revendeurs étaient de vrais couteliers professionnels, adhérants à la fédération... La coutellerie était une grande famille, et les fabriquants fabriquaient à leur marque à eux. Pour les collectionneurs, retrouver les marques des revendeurs est une passion.